Revista Cultural Digital
ISSN: 1885-4524
Número
73 – Invierno 2024
Asociación Cultural Ars Creatio – Torrevieja

Presentación del vino «El
Quemao»
Final del primer proyecto educativo de conservación de los viñedos de La Mata
Además del centro educativo y
de Ars Creatio, ha sido imprescindible la participación de Sopla Levante, la
Concejalía de Educación del Ayuntamiento de Torrevieja, la Universidad Miguel
Hernández y La Sacristía.
La propuesta es un
compromiso por la integración socio-laboral de dicho alumnado y por la
conservación patrimonial de los históricos viñedos en La Mata.
En un acto que abrió el director del IES Mare Nostrum, Abel Moya, fueron presentadas las botellas de vino de La Mata, después de un proceso que fue completado el pasado 2 de diciembre, justo antes de las fiestas patronales, como es tradicional. Ana Meléndez, miembro de Ars Creatio y coordinadora del proyecto, detalló las etapas de las que ha constado. Además de agradecer los apoyos, que han permitido llevar a cabo un proyecto redondo e innovador, expresó su confianza en que esta actividad contribuya crear una mayor conciencia entre los ciudadanos, las autoridades y las jóvenes generaciones acerca de la singularidad los viñedos de La Mata, que atesoran un gran valor paisajístico, histórico, medioambiental, cultural y científico. Por otra parte, se dirigió a los alumnos asistentes: «Como en la elaboración de este vino, es necesario esfuerzo, tiempo, el equipo y la ilusión para alcanzar aquello que nos propongamos».
Hilarión Pedauyé, de Sopla Levante, aportó asimismo su experiencia en la materia. Después intervinieron el profesor Paco Pastor y los alumnos Itziar Ballesteros e Iker Ibáñez; de este último resaltamos estas palabras: «No sentía que perdía los viernes por nada —señaló sonriendo—, me hace sentirme bien saber que he tenido que ver en el vino que se produce».
Tomaron la palabra la presidente de Ars Creatio, Josefina Nieto, que habló de la necesidad de colaboración entre entidades públicas y privadas, y el concejal de Educación, Ricardo Recuero, que se comprometió a que esta iniciativa, única en España, tenga continuidad y mayor proyección en el futuro.
Se visionó un vídeo resumen de todo el trabajo llevado a cabo
y de las diferentes jornadas, como fueron la poda de invierno, vallado, la poda
en verde, la vendimia, el proceso de elaboración del vino, el embotellado y el
etiquetado.
El resultado de la vendimia se ha materializado en una edición limitadísima de botellas El Quemao: 102 unidades de vino blanco de uva de Merseguera. El caldo elaborado es un vino joven fresco que guarda la esencia del más tradicional vino matero.
Después de la foto
de grupo, cada uno de los participantes recibió el premio de una botella de
auténtico vino de La Mata, el fruto de su ilusión y su trabajo de todo un año,
con el deseo de que la producción no termine y cada año podamos seguir
degustando este distintivo de la historia y la cultura de Torrevieja.
Alumnos del Ciclo Formativo de Agro-jardinería: Kiara y Erick Feria,
Iker Ibáñez, Garazi Muñoz, Paula Ortega, Álvaro Andreu, Itziar Ballesteros,
Juan Ramón Fernández, Manuel López, Felipe Sánchez, Laura Vives
Profesores: Paco Pastor, Verónica García, Emilio
Carrasco
Alumnos de 2.º Bachillerato, Economía, ilustración
etiqueta: Aicha Louter, Laura Vila, Georgi Sashov, Ilayda Gul, Antony Javier
Ortega, Marisol Martín, Yevgeniy Yachychenko, Adnan Elyzanasni, Carlos
Menargues, Syantal Urtasun
Profesora: Eva Rodríguez
Asociación Cultural Ars Creatio de Torrevieja, promotora del
proyecto. Ana Meléndez, coordinadora
Sopla Levante: cesión parcela de trabajo. Hilarión
Pedauyé, enólogo, viticultor, empresario y profesor
Concejalía de Educación del Ayuntamiento de
Torrevieja:
transporte escolar
Universidad Miguel Hernández: cesión instalaciones
elaboración vino
La Sacristía: diseño etiquetado y adquisición
botellas
Voluntarios: vendimia
Sonrojos: almacenamiento y logística etiquetado
Foto: cortesía de Objetivo Torrevieja (Joaquín Carrión)